Свежие комментарии

Записи с меткой «в полезные специи»

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ

Родина мускатного ореха- Индонезия. В  кулинарии используют его для ароматизации мясных блюд, выпечки, а также блюд, приготовленных из яиц. Вообще, можно добавлять эту уникальную приправу  в любые блюда,  и  напитки,  но в малых количествах.    В малых дозах мускатный орех действует, как успокоительное.

Мускатный орех   улучшает переваривание пищи.  Укрепляет иммунитет. Ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях.

Не рекомендуется употребление мускатного ореха легко возбудимым людям и беременным женщинам, так как даже небольшая доза его может вызвать учащенное сердцебиение.

Мускатный орех является слабым, но все-таки наркотическим веществом, с ним следует соблюдать осторожность.В больших количествах вызывает тошноту, галлюцинации, эйфорию,  а иногда  даже- летальный исход.

Поэтому использовать мускатный орех можно  только в малых количествах!

ТМИН

Тмин относится к семейству  зонтичных. растет практически по всему свету. В кулинарии используется  для ароматизации мясных и картофельных блюд,квашения капусты.  Обладает бактерицидным действием,  благодаря чему служит профилактикой пищевых отравлений, устраняет несварение желудка.  Увеличивает выработку грудного молока у кормящих женщин.

Тмин расширяет сосуды, поэтому помогает при  головной боли, астме, кашле.  Как потогонное средство может применяться при простуде.

Масло тмина успокаивает учащенное сердцебиение. Очень полезно масло и для кожи, улучшает цвет, омолаживает.

В стоматологии применяются ополаскиватели для полости рта на основе семян тмина-они оказывают дезодорирующее действие.

 

КОРИАНДР

Кориандр  относится  к семейству сельдерейных. Родина его- страны Средиземноморья. Когда-то, в средние века, из кориандра готовили приворотное зелье…  В  Кулинарии используют листья( кинза)  и семена.

Кориандр улучшает переваривание пищи.  Обладает антибактериальными свойствами.  Расширяет сосуды, благодаря чему  снимает головную боль и кашель.

Эфирное масло, получаемое из семян кориандра,  используется в фармакологии для получения некоторых препаратов,  а также    в парфюмерной промышленности.

ЗИРА

Растение зира (кумин) относится к семейству зонтичных. Растет в Иране и Индии.  В Средней Азии  служит главной приправой для плова. Улучшает переваривание пищи,  поэтому отсутствует чувство тяжести после еды.

Успокоительное средство при состоянии возбуждения. Природный антисептик. Обладает мочегонным действием.

Зиру можно использовать как болеутоляющее средство при головной боли.

Выводит шлаки, тем самым очищая организм.  Обладает противокашлевым эффектом-очищает дыхательные пути.

Увеличивает выработку грудного молока у кормящих женщин. В педиатрии используется чай из зиры, поскольку он улучшает общее самочувствие детей.

В стоматологии применяется тимол, получаемый из семян зиры.

КАРДАМОН

Кардамон  относится к семейству имбирных. Родина его- юг Индии.  Содержит витамины  С  и группы В, много микроэлементов-магний,железо, цинк, медь, марганец, кальций и фосфор.

Кардамон добавляют в чай: он способствует перевариванию пищи, повышает жизненный тонус, снимает апатию, депрессию,  избавляет от тревоги и страха.

Успокоит головные боли и боли при менструации.

При токсикозе беременных устраняет тошноту и рвоту.

Настоем кардамона можно полоскать горло при ангине и фарингите.

При заболеваниях почек и цистите применяется как противовоспалительное средство.

При физических нагрузках улучшает работу сердца.

3-5 семян кардамона с чайной ложкой меда в день послужит укреплению зрения, а также иммунитета.

Щепотка кардамона в стакане теплого молока с медом на ночь-способствует повышению потенции у мужчин.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПОИСК В ЯНДЕКСЕ
почтовая рассылка
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Ноябрь 2013
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930